Les poissons entiers sont excellents lorsqu’ils sont cuits sur un brasero. Pour autant, en filets, c'est également délicieux.
Ingrédients :
- Filets de poisson de votre choix (saumon, le cabillaud ou la truite).
- Jus de citron frais (environ 2 cuillères à soupe).
- 2 càs d’huile d’olive extra vierge.
- Sel et poivre, pour assaisonner.
- Herbes de Provence ou herbes de votre choix (facultatif, pour la garniture).
Préparation :
- Arrosez le poisson d’huile d’olive, de jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Grillez le poisson au brasero jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.